Hôtel*** | Restaurant Le Jambon
245, rue Carnot
40700 Hagetmau
Tél. : 05 58 79 32 02
Fax : 05 58 79 34 78
Email : hotellejambon@orange.fr

 

Restaurant | Le chef


Dans un décor séduisant, Philippe et Mylène Labadie vous invitent, avec leur fille Eve, à déguster une cuisine traditionnelle, raffinée et généreuse.

« Dans une confortable salle à manger bourgeoise, la carte du restaurant, gourmande et régionale, vous invite à découvrir des mets d'une très grande richesse.
Nous concevons notre métier comme une façon de vivre, confortée en cela par plusieurs années d’expérience.
Tous les membres de l’équipe donnent ainsi une âme et une personnalité très attachante à l’Hôtel Restaurant Le Jambon. » Philippe Labadie
 
Philippe Labadie

Cuisinier de troisième génération, Philippe Labadie a naturellement été initié par son père avant de faire son apprentissage chez « Cousseau » au Relais de la poste  à Majescq, et décrocher le titre national de meilleur apprenti en 1974.

Son tour de France des grands cuisiniers l’amène entre autres à Paris chez La Mazère, à La Ferté-sous-Jouare chez Timbaud, et c’est de retour au Pays qu’il perpétue la tradition culinaire landaise, et se voit mentionner dans les principaux guides : Gault-Millau, guide rouge Michelin, Petit futé, Routard.


Il choisit toujours lui-même ses produits auprès de fournisseurs attitrés, et se veut avant tout cuisinier de terroir, ses créations et innovations font partie de ses soucis permanents.

C’est ainsi que la cuisine de Philippe Labadie est appréciée autant par la clientèle locale, d’affaire, ou de passage, comme les quadrillas des toréros qui viennent prouver leur courage dans les arènes d’Hagetmau pour les Novilladas d’Août.

 

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies. En savoir plus