Hôtel*** | Restaurant Le Jambon
245, rue Carnot
40700 Hagetmau
Tél. : 05 58 79 32 02
Fax : 05 58 79 34 78
Email : hotellejambon@orange.fr

 

Restaurant | La carte


Philippe Labadie vous propose des plats traditionnels et des spécialités du terroir à base de produits frais de qualité.

En entrée ...
  • Noix de Saint Jacques, beurre blanc, méli mélo de petits légumes.
  • La salade gourmande au foie gras de canard poêlé.
Quelques plats ...
  • La cassolette de ris de veau aux cèpes.
  • Le petit filet de bœuf en tournedos, beurre "Maitre d'hôtel" au piment d'Espelette.
  • La Caille Semi Désossée farcie au Foie Gras.
  • Filet de dorade royale
A la carte ...
  • Foie de canard mi-cuit sur l’ardoise & confit de pétales de roses et pain d'épice toasté.
  • Gambas grillées à la plancha.
  • Émincée de Magret de canard et sa tranche de Foie Poêlée façon Rossini.
  • Délice de foie gras chaud, pommes & raisins
  • Soufflé Chaud au Grand Marnier & son sorbet (Spécialité Maison).
Les desserts ...
Vins

Dans la sélection de vins régionaux, Madiran, Côte de Saint-Mont, Tarriquet, Tursan, de très bonnes bouteilles proposées par Philippe Labadie comme un Saint-Nicolas de Bourgueil ou le Coteaux de Chalosse moelleux, et les coups de cœur parmi lesquels le Château de Saint-Estéphe Haut Marbuzet ou Le Château Galeteau Saint Emilion.
A consommer avec modération, l’alcool est dangereux pour la santé.


Restaurant fermé le dimanche soir et le lundi.

Pour tout renseignements, contactez directement notre restaurant.
05.58.79.32.02  ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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